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  • Lasagne aux légumes avec sauce béchamel
    1 c à soupe farine 2 tasses lait 2 1 pincée muscade Plus 16 oz ricotta partiellement écrémée 1 tasse mozzarella partiellement écrémée Préparation Faire cuire les lasagnes dans de l eau bouillante salée jusqu à ce qu elles soient al dente Rincer les pâtes sous l eau froide les égoutter et les déposer côte à côte sur un linge de cuisine propre Préchauffer le four à 350 F Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 po d enduit antiadhésif Dans une poêle faire chauffer l huile à feu moyen élevé Faire sauter l échalote et l ail Ajouter les courgettes et les aubergines et faire cuire jusqu à ce qu elles soient dorées Incorporer les tomates et les herbes saler et poivrer Retirer la poêle du feu Sauce béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole Ajouter la farine en brassant Incorporer le lait en fouettant afin d éliminer les grumeaux Laisser mijoter de 3 à 5 minutes jusqu à épaississement Assaisonnez de sel de poivre et de muscade et retirer du feu Mélanger la sauce béchamel et le fromage ricotta Assemblage Couvrir le fond du plat d une couche de pâtes lasagnes Recouvrir d une couche de sauce béchamel puis de légumes Répéter ces étapes à deux autres reprises Finir avec une couche de sauce béchamel et saupoudrer de mozzarella Cuire au four 40 à 50 minutes Retirer du four et laisser reposer 5 minutes Couper en portions et servir Information nutritionnelle Donne 6 portions Valeur nutritive par portion Calories 552 9 Lipides 18 3 g saturés 8 6 g polyinsaturés 0 9 g monosaturés 6 9 g Cholestérol 47 3 mg Sodium 643 3 mg Potassium 485 5 mg Glucides 68 1 g Fibres 5 3 g Sucres 7 1 g Protéines 27 6 g

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  • Chili au bœuf et aux légumes
    cayenne 2 c à thé cumin moulu 2 tasses bouillon de bœuf 2 tasses courge musquée ou citrouille fraîche pelée et coupée en dés 5 grosses tomates lavées et coupées en dés 1 boîte pois chiches égouttés 3 grosses carottes pelées et tranchées 3 branches de céleri lavées parées et hachées 1 tasse pois verts surgelés sel au goût c à thé poivre noir fraîchement moulu 2 c à soupe graines de citrouille rôties pour garnir Préparation Dans une grande casserole faire chauffer l huile à feu moyen Faire brunir les cubes de bœuf de tous les côtés Ajouter l oignon et l ail et faire cuire en remuant souvent jusqu à ce que les oignons aient ramolli et que l ail soit odorant Incorporer la poudre de cari le poivre de cayenne et le cumin Ajouter le bouillon de bœuf couvrir et laisser mijoter 1 heure Ajouter la courge les tomates les pois chiches les carottes le céleri et les pois verts Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes de plus Brasser de temps en temps et ajouter d autre bouillon au besoin Faire rôtir à sec les graines de citrouille dans une poêle Saler et poivrer le chili Servir dans des bols et garnir de graines de citrouille rôties Information nutritionnelle Donne 4 portions Valeur nutritive par portion Calories 544 8 Lipides 19 3 g saturés 4 9 g polyinsaturés 2 4 g monosaturés 10 0 g Cholestérol 92 1 mg Sodium 1524 2 mg Potassium 1503 3 mg Glucides 55 21 g Fibres 12 8 g Sucres 5 5 g Protéines 40 0 g Pfizer Canada inc 2015 Tous droits réservés Politique sur la protection de la vie privée Avis de non responsabilité À propos de Pfizer Veuillez entrer l adresse de courriel associée à ce

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  • Sauté au poulet et aux légumes
    moulu Préparation Faire chauffer un wok ou une grande poêle antiadhésive sur feu moyen élevé jusqu à ce qu ils soient chauds Ajouter 1 cuillerée à soupe d huile d arachide et faire pivoter la poêle doucement pour répartir l huile sur toute la surface Mettre dans la poêle la moitié du gingembre et de l ail et faire cuire jusqu à ce qu ils soient odorants environ 15 secondes Augmenter l intensité du feu à élevé ajouter les poivrons et faire cuire en les remuant durant plusieurs minutes Incorporer les champignons et le brocoli et les faire cuire jusqu à ce que les champignons perdent leur eau et que le brocoli soit vert vif environ 3 à 5 minutes Assaisonner de sel et ajouter 1 tasse d eau Remuer et faire cuire jusqu à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé et que le brocoli soit tendre Mettre les légumes dans une assiette Baisser l intensité du feu à moyen ajouter le reste de l huile de l ail et du gingembre Incorporer le poulet augmenter l intensité du feu à élevé Faire cuire en remuant souvent jusqu à ce que le poulet soit entièrement cuit et doré environ 5 à 6 minutes Baisser le feu remettre les légumes dans la poêle et mélanger Ajouter la sauce soya et assaisonner de poivre Ajouter une cuillerée à soupe d eau si le mélange est sec Faire cuire plusieurs minutes ou jusqu à ce que le liquide soit réduit Vérifier l assaisonnement et le rectifier au besoin Mettre dans un plat et servir Information nutritionnelle Donne 4 portions Valeur nutritive par portion Calories 133 1 Lipides 7 4 g saturés 1 3 g polyinsaturés 2 4 g monosaturés 3 2 g Cholestérol 10 3 mg Sodium 896 1 mg Potassium

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  • Crevettes sauce marinara
    thé origan séché 1 c à thé sucre 2 c à soupe basilic frais haché finement Préparation Dans une grande casserole porter l eau à ébullition et y ajouter 1 cuillerée à soupe d huile d olive Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l emballage jusqu à ce qu elles soient al dente Mettre les pâtes dans une passoire et les passer rapidement sous l eau froide Entre temps faire chauffer le reste de l huile d olive dans une poêle à feu moyen Mettre l ail dans la poêle et le faire cuire en remuant souvent jusqu à ce qu il soit odorant environ 45 secondes Ajouter les crevettes et les tranches de citron et faire cuire jusqu à ce que les crevettes deviennent roses environ 3 à 5 minutes Retirer les crevettes de la poêle et réserver Dans la même poêle ajouter les tomates en dés la pâte de tomate le vin l origan et le sucre Brasser continuellement et faire cuire jusqu à ce que le liquide soit réduit environ de moitié environ 8 à 10 minutes Remettre les crevettes dans la poêle et faire cuire jusqu à ce que les crevettes soient bien chaudes environ 2 minutes Servir le mélange de crevettes sur les pâtes Garnir de basilic frais REMARQUE Ce mets ne se prête pas à la congélation Information nutritionnelle Donne 6 portions Valeur nutritive par portion Calories 452 4 Lipides 9 8 g saturés 1 4 g polyinsaturés 1 8 g monosaturés 5 4 g Cholestérol 172 3 mg Sodium 559 7 mg Potassium 466 8 mg Glucides 56 2 g Fibres 5 3 g Sucres 6 9 g Protéines 32 3 g Pfizer Canada inc 2015 Tous droits réservés Politique sur la protection de la vie privée Avis de non

    Original URL path: https://www.pfizerstrive.ca/fr/education/recipes/shrimp_marinara (2016-04-28)
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  • Courgettes farcies
    courgettes en tranches épaisses de 2 pouces jeter les extrémités À l aide d une cuillère vider le centre de chacune des tranches en laissant environ po de chair pour former un petit récipient Disposer les tranches dans le plat graissé et réserver Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d huile d olive dans une poêle antiadhésive Faire sauter l oignon et le poivron 4 à 5 minutes ou jusqu à ce qu ils commencent à ramollir Incorporer l ail émincé et faire sauter jusqu à ce qu il soit odorant environ 30 secondes Mettre le mélange de légumes dans un bol Mettre 1 cuillère à soupe d huile d olive dans la poêle Émietter le bœuf et la dinde hachés puis assaisonner de thym de sel et de poivre Faire cuire à feu moyen jusqu à ce que la viande soit bien cuite et brunie Égoutter le gras de la poêle Ajouter le mélange de légumes et le riz cuit brasser pour bien mélanger Retirer du feu et laisser refroidir brièvement Incorporer le fromage en dés au mélange de viande tiédi À l aide d une cuillère farcir du mélange les tranches de courgettes en appuyant avec le dos de la cuillère jusqu à ce qu un petit monticule se forme sur le dessus À l aide d une cuillère répandre la sauce aux tomates autour et sur le dessus des tranches de courgettes Faire cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu à ce que les courgettes soient légèrement molles lorsqu on les pique avec une fourchette Servir chaud Information nutritionnelle Donne 6 portions Valeur nutritive par portion Calories 515 4 Lipides 30 7 g saturés 12 4 g polyinsaturés 1 9 g monosaturés 11 1 g Cholestérol 122 2 mg Sodium 1009 0 mg Potassium

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  • Fajitas au poulet
    mûres lavées le cœur enlevé et coupées en dés 2 avocats mûrs l un haché et l autre tranché 6 tortillas de 8 po réchauffées au four Préparation Rincer le poulet sous l eau froide du robinet et l assécher à l aide d essuie tout Couper le poulet en fines lanières Dans un grand sac en plastique refermable mélanger 2 cuillerées à soupe d huile de canola le jus de citron ou de lime et les épices incorporer les lanières de poulet Sceller le sac et pétrir doucement pour répartir la marinade réfrigérer 1 à 3 heures Dans une grande poêle faire chauffer le reste de l huile et faire sauter le poivron et l oignon jusqu à ce qu ils soient tendres et croustillants Retirer la poêle du feu et garder au chaud Retirer le poulet de la marinade et jeter celle ci Dans la même poêle faire sauter le poulet à feu moyen élevé jusqu à ce que le liquide qui s en libère soit clair et que la viande soit bien cuite environ 5 à 6 minutes Remettre le poivron et l oignon dans la poêle et faire chauffer 1 à 2 minutes de plus À l aide d une cuillère déposer un peu du mélange de poulet et de légumes au centre de la tortilla garnir de tomate et d avocat en dés Rabattre les bords de la tortilla vers le centre et servir avec des tranches d avocat REMARQUE Ce mets ne se prête pas à la congélation Information nutritionnelle Donne 6 portions Valeur nutritive par portion Calories 391 1 Lipides 22 4 g saturés 2 9 g polyinsaturés 4 6 g monosaturés 13 2 g Cholestérol 10 3 mg Sodium 650 5 mg Potassium 627 7 mg Glucides 39 7 g Fibres 7

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  • Brochettes de saumon grillé avec haricots verts
    jus de citron 2 c à thé zeste de citron 6 quartiers d orange pelés et coupés en morceaux pour garnir 1 c à soupe écorce de citron hachée 1 c à soupe ciboulette fraîche ciselée pour garnir Préparation Haricots verts Dans une casserole d eau bouillante salée faire cuire les haricots jusqu à ce qu ils soient tendres lorsqu on les pique avec une fourchette Plonger les haricots dans l eau froide et les égoutter complètement Juste avant de servir faire fondre du beurre dans une poêle et faire sauter les haricots verts Assaisonner de sel et de poivre au goût Brochettes de saumon Préchauffer le gril Couper le saumon en bouchées Embrocher les morceaux de saumon sur les brochettes en bois préparées et les badigeonner de jus de citron laisser mariner plusieurs minutes Assécher le saumon à l aide d essuie tout puis les badigeonner légèrement d huile d olive Faire cuire sur le gril environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu à ce que le saumon soit entièrement cuit et que la chair se détache en flocons Assaisonner de sel et de poivre au goût Trempette au yogourt citronnée Dans un petit bol mélanger le yogourt le jus et le zeste de citron Assemblage Disposer les haricots verts sur des assiettes réchauffées Mettre deux brochettes de saumon sur les haricots Servir accompagné d une cuillerée de trempette au yogourt citronnée et garnir de morceaux d orange d écorce de citron hachée et de ciboulette fraîche ciselée Information nutritionnelle Donne 4 portions Valeur nutritive par portion Calories 330 0 Lipides 15 4 g saturés 4 3 g polyinsaturés 3 6 g monosaturés 6 2 g Cholestérol 80 6 mg Sodium 1297 8 mg Potassium 1086 2 mg Glucides 18 1 g Fibres 4 9 g Sucres 8

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  • Émincé de poulet sauté aux légumes
    1 poivron rouge lavé paré et coupé en lanières 1 poivron jaune lavé paré et coupé en lanières 1 oignon pelé et tranché 2 carottes pelées et coupées en juliennes persil frais au goût Préparation Préchauffer le four à 350º F Graisser légèrement un plat à cuisson avec de l huile d olive Rincer le poulet sous l eau froide du robinet et l éponger complètement avec des essuie tout Assaisonner de sel et de poivre Enrober les poitrines de poulet de farine et les secouer pour enlever l excès Dans une grande poêle à fond épais faire chauffer 1 cuillerée à soupe d huile à feu moyen élevé Faire dorer le poulet des deux côtés environ 3 à 5 minutes de chaque côté Transférer le poulet dans un plat à cuisson et le mettre au four de 12 à 15 minutes ou jusqu à ce qu il soit bien cuit Entre temps faire chauffer un grand wok ou une poêle antiadhésive à feu moyen élevé Ajouter 1 cuillerée à soupe d huile dans la poêle et en enduire le fond et les parois en la faisant tourner Ajouter l ail et le gingembre et les faire cuire jusqu à ce qu ils dégagent leur parfum environ 15 secondes Augmenter le feu à la puissance élevée incorporer les légumes et les faire cuire en remuant durant quelques minutes jusqu à ce qu ils soient à la fois tendres et croquants Assaisonner de sel et de poivre au goût Trancher le poulet et le répartir avec les légumes dans des assiettes Garnir de persil Servir Information nutritionnelle Donne 4 portions Valeur nutritive par portion Calories 271 Lipides 5 g saturés 1 g Cholestérol 68 mg Sodium 167 mg Glucides 25 g Sucres 6 g Protéines 31 g Pfizer Canada inc 2015

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